|
|
Witte Koolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1¼ kg aardappels, geschild, in blokjes
zout
2 el olie
1 grote ui, gesnipperd
1 kleine witte kool, geschaafd
2 el geraspte gemberwortel
½ tl laos
pindasaus( zelfgemaakt of uit een pakje)
ketoembar (gemalen koriander)
ketjap
sambal
seroendeng
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels gaar in water met wat zout( 20 minuten)
Verhit in een wok olie en roerbak hierin de ui, kool en gember ± 5 min.
Breng op smaak met zout en laos.
Maak de pindasaus( volgens aanwijzing op verpakking) en breng deze extra op smaak met ketoembar, ketjap en sambal.
Stamp de aardappels fijn.
Meng de kool, ui en de gember door de puree. Bestrooi de stamppot met seroendeng en serveer met de pindasaus.
|
|
|